随着气温的逐渐降低，办公室里不少同事都接连出现感冒症状，而我自己的喉咙也有些不适，时不时想要咳嗽。就在这个时候，母亲打来电话，提醒我说秋季病毒滋生，不要总依赖外卖，建议我多吃一些具有杀菌效果的食材。听从她的建议，我开始每隔三天准备一次，期间确实保持了健康，未曾遭受病毒侵扰。

首选的菜肴是凉拌蒜苗须。 食材方面，我们需要准备新鲜的大蒜、蒜苗、生抽、蚝油、盐、味精、冰糖以及辣椒粉。 制作过程其实很简单：首先，挑选白色的蒜瓣，绿叶部分可以舍弃，而蒜苗须则不要浪费，清洗后用淀粉搓揉几遍去腥。随后，蒜苗切成细丝，与蒜须一同放入碗中。接着，加入生抽、蚝油、盐、味精、冰糖与适量的辣椒粉，最后热锅中烧油，快速一浇，拌匀后即可享用。这道菜在江西颇受欢迎，虽然清洗蒜须费了一些时间，却收获了清新的味道和健康的益处。

第二道菜是腌制绿蒜。准备500克大蒜、20克白糖、5克盐和适量的白醋。将大蒜剥壳、去头尾，以利于其变绿。选择一个干净、无水无油的罐子，先用开水烫过并擦干，然后将大蒜装入罐中至三分之二满。随即注入白醋，确保淹没蒜瓣，如果喜欢甜味，可以加入一小勺冰糖。密封罐子，放在窗台上，利用白天地热夜间凉的温差，能够让大蒜快速变绿。仅需一天，蒜瓣便开始泛绿，六天之后则变得晶莹剔透。泡过的醋也不要舍弃，调味蘸酱用，绝对美味。 龙八唯一

最后推荐的是凉拌马齿苋。所需食材有300克马齿苋、姜蒜末和小米辣。将水烧开，清洗干净的马齿苋放入锅中焯水，30秒后快速捞出，沥干水分放入大碗中。接着，加入小米辣、姜蒜末、半勺盐、三勺酱油、以及一勺陈醋，最后再撒少许味精与白糖，彻底搅拌均匀后装盘。清爽的滋味令人开胃，未尝过的人不妨一试。倘若你记不住这些做法，可以点个赞保存起来，以后方便查看。

我是阿花，下次再见！